En esta 6ª edición de catas que organiza AEFI de forma anual, ¡¡ se ha pensado en hacer algo diferente y original! Este año se combinaron cervezas artesanales con diferentes grados de amargor y diferentes composiciones de cereales, y pescados ahumados artesanalmente. Una vez más Ramon Roset, director de Tastaemocions, nos vuelve a sorprender con esta selección de cervezas y pescados que junto a sus explicaciones nos transportan al mundo de los 5 sentidos en su grado más alto de intensidad.

Pero no fue menos interesante la charla que nos amenizó Carmen Vidal, catedrática de Nutrición y Bromatología de la UB. El dilema entre “omega 3 vs benzopirenos” fue clarificado con una larga exposición en la que se nos explicaron los beneficios que aportan los pescados que contienen altos contenidos de omega 3 y las desventajas de los benzopirenos.

¡¡Os esperamos en la próxima cata!!