GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS EN LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA
El 22 de junio se celebró el curso sobre gestión de alérgenos en complementos alimenticios y productos dietéticos. Un curso novedoso que hasta la fecha no se había tratado en AEFI y que sin duda tuvo un gran éxito. Los ponentes nos “alimentaron” con sus experiencias en el difícil mundo de los alérgenos, desde cómo…
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